Græske oliven

Grækere har dyrket oliven i årtusinder. Det siges endda at Athena gav et oliventræ til Athen og dermed blev byens skytsengel. Græske måltider ledsages af lokale oliven, nogle hærdede i saltvand, andre spises uhærdet fra træet. På samme måde bruges olivenolie, elixiren i Grækenland, i madlavning og salater, samt til over de fleste dips og retter. Mange restauranter  bruger deres egen hjemmelavede olie.